西厨专业是新西兰最热门专业之一，在新西兰学习西厨专业有很多优势，诸如：学费低、学制短、读两年的Level 5课程毕业后可获得有一年的开放工签等。在开放工签期间找到厨师工作，工作职责和薪资符合移民局规定，就可以直接加上job offer的50分加分，从而申请移民。
近年来，新西兰移民局统计的技术移民数据中，厨师的移民人数是最多的,由于该职业的流动性大，每年都有大量的职位空缺，厨师就业率也是比较高的。
新西兰留学网介绍，以下是移民局认可的厨师工作职责描述：
设计菜单和计算食品与劳动力的成本
编排员工轮值和管理小厨及帮厨
与经理，营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题；采购食品，厨房用品及设备
展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议；解释并强化执行卫生标准；冷藏并储存食物等等；筛选和培训工作人员
检测食材保证质量
确保烤箱等烹饪用具的温度合适
准备、烹饪和调味食物