新西兰梅西大学专注于农业、园艺、兽医领域专业，其前身是一所农业大学。梅西大学设有五个主要的学院：商学院、教育学院、艺术学院，自然科学院、人文和社会科学院。在广泛的学科领域向学生颁发文凭和学士、硕士及博士学位。该校许多专业的课程比较注重实用性，专业知识与工业实践紧密相结合。
新西兰留学网介绍，梅西大学各个学院的专业设置情况如下：
商学院----会计，商学，经济学，金融学，银行学，市场营销，管理学，企业发展与管理，国际商务，人力资源管理，信息系统，大众传媒，航空学等
教育学院----文科教育学，健康与人类发展，教育学，毛利文化与多种文化教育学，社会学，理工科教育学，师范教育等
艺术学院----设计，美术，音乐
人文和社会科学院----演讲学，多种语言学习，多媒体，保健学，历史，地理，哲学，政治，社会学，社会人类学，心理学，能源与发展计划学等
自然科学院-----化学，数学，物理学，生物科学，信息科学，信息工程，营养保健学，天然资源学，工艺技术与工程学，农业，园艺学，兽医学等。