很多为了通过留学来移民的留学生，在专业的选择上更加偏向于容易移民的专业课程。新西兰读西厨专业就是一个移民专业课程，在新西兰的就业空间很广阔。并且新西兰的很多院校都开设有西厨本科专业，加上新西兰的旅游业比较发达，所以也带动了餐饮行业的发展。
新西兰读西厨专业院校
1、奥克兰理工大学
作为新西兰八大之一，奥克兰理工大学始终坚持一学生学以致用和就业为核心的教学方式。学校还是保留了和不少理工学院一致的技能型实践课程。AUT也是为数不多开设了从大专到本科，一应俱全的课程，其中由四季酒店参与培训的后厨时间，使得法式烹饪艺术在本科课程成为当地学生最钟爱的课程之一。
2、私立北岸酒店管理学院
NSIA是近年来发展迅速的一所专业餐饮专科学校，主校区位于奥克兰北岸市的中心地带，另一个校区则建立与奥克兰最繁华的商业中心。
NSIA是新西兰一家享有盛誉的酒店管理培训机构，为来自新西兰本地以及世界各地的国际学生提供专业的酒店及餐饮业技能培训。NSIA曾经于2006、2007、2008连续三年获得“全国酒店及烹饪技能大赛学院大奖”，并曾荣获新西兰北岸市颁发的2006年“北岸市酒店旅游业贡献奖”。该校在培训学生上岗就业的烹饪技巧上十分娴熟，属于流水线式的培训课程。
3、新西兰管理学院
NZMA是一家老牌的商业管理学院，新西兰管理学院nzma的两大王牌课程就是西厨和商科管理。由于，该校和多所集团公司合作，也提供了不少实习和兼职机会给国际学生。这又是该校生源不断的一个秘诀。
新西兰读西厨专业就业前景
新西兰太少人做厨师培训，许多厨师在工作几年后会选择去海外工作，在那里他们可以得到更好的薪酬。在过去5年中大量的厨师离开职业，每100名烹饪毕业生中只有42名仍处于行业。
从大环境来说，即使是经济危机时期，餐饮业虽不见迅速发展之势，但也毫无大幅度倒退之象，运行稳定。更别说是现在危机已过，经济逐步复苏的当下，餐饮业有蓄势待发，迅速膨胀的趋势。
餐饮业现在要发展，要开店，就要有厨师，毫无置疑，厨师是2015年劳工市场上，急需人才。相对其他专业，就业率较高，工作易找，是西厨西点专业的一大特点，其另一大优势就是该课程的入学要求较低，门槛不高，给很多语言成绩不是很理想的国际留学生，开辟了一条想通过读短缺专业而移民的途径。
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