新西兰葡萄酒酿造专业发展迅速，是申请的优势专业之一。该专业可以掌握葡萄酒方面的知识以及酿造技术等技能，在学校的选择上，建议关注新西兰林肯大学、新西兰尼尔森理工学院等，其中林肯大学设有从大专到博士阶段的葡萄酒课程。下面请看详细介绍。
新西兰葡萄酒酿造专业优势
现如今葡萄酒行业发展的越来越快，新西兰葡萄酒在国际上屡获大奖，这取决于其对葡萄酒行业所有环节技术的深刻了解，特别是葡萄种植和酿酒工艺。新西兰作为葡萄酒生产大国崛起在最近几十年里，这是因为我们睿智并具创造性，懂得将实用科学和创新思维运用在发展葡萄酒行业上。
新西兰的高等教育机构对葡萄酒行业发展贡献巨大，能够帮助那些需要更高葡萄酒教育的中国学生获得国际认可的学位。尽管无法和中国的行业规模相比，新西兰的葡萄酒行业，与中国有许多相似之处：扩张迅速，愿意采用新技术和新思路，并且注重品质。对中国学生而言，另一个吸引之处是两个国家葡萄种植季节相反。新西兰具有非常完备的辅助基础设施，例如设备设计、酒厂设计和建造以及葡萄园的支持系统。
新西兰葡萄酒酿造专业院校
1、新西兰林肯大学。林肯大学是新西兰著名的八所公立大学之一，学校位于新西兰葡萄酒主要产区之一的坎特伯雷地区，承担着为葡萄酒行业输出专业人才的重要任务。18周实践工作是林肯大学酿酒专业学分考核的一部分：学生需分别在商业葡萄园、商业酒厂以及其他相关行业（如酒厂实验室等）实习6周，能够有学以致用的机会十分难得。
2、尼尔森理工学院。尼尔森理工学院（NMIT）自1991年起开始提供葡萄栽培和酿酒项目。所教学的内容涉及葡萄园的选址与葡萄的种植、收获，以及发酵过程的控制等。在NMIT，实习期间都是由有经验的主管和经验丰富的工人积极监督，并针对具体的教学目标和技能进行培训。学生毕业后可从事酿酒师、葡萄栽培技术师、助理酿酒师、酒窖经理、葡萄酒公司经理、酒厂实验室主管、研究技术员、食品饮料公司经理、葡萄酒设备销售经理和酿酒厂主等职业。
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