新西兰林肯大学葡萄栽培和酿酒课程是新西兰林肯大学优势课程之一，目前提供本科和学士后文凭课程，其中本科学制为3年，主要学习食品科学、土壤科学、管理和营销等知识，并提供工作实践机会，让学生接触到葡萄酒的方方面面，毕业后可以从事葡萄酒酿造等工作。
新西兰林肯大学葡萄栽培和酿酒本科课程
随着葡萄酒业出口的迅速发展，从生产，管理，国际市场营销，研究等各个相关环节均需要大量的专业人才。作为唯一提供葡萄栽培和酿酒学学位课程的新西兰高等学府，林肯大学承担着为整个葡萄酒业专业人才的重要任务。
新西兰林肯大学的葡萄栽培和酿酒学学士学位为期3年。除了课堂教学之外，学生还需要在商业化的葡萄栽培和制造厂商中完成相应的工作实践。学生在整个学习过程中将学习到相关的食品科学，管理和营销，土壤科学，植物科学等等，涉及生产葡萄没，酿造，沿发口味，和进行葡萄酒分析等等。除此之外，学生还必须参加特别的野外考察。通过这些，学生将有机会接触新西兰葡萄酒业中的方方面面。
对于那些具有相关专业背景，且有志从事于葡萄酒业的学生，林肯大学提供一年制的大学学士后文凭课程。除此之外，林肯大学还提供葡萄栽培和酿酒学硕士和博士学位课程。
新西兰林肯大学葡萄栽培和酿酒学士后文凭课程
这个大学学士后文凭是一年的学历，特别为那些已经有了本科学位的同学或者有重要产业经验的学生设计的课程。学习设计到葡萄种植，从果实中酿酒和发展葡萄酒品尝技能和其他形式的葡萄酒分析。
这个文凭针对那些已经有了一个被认可的大学的本科文凭的申请者。没有本科学位的学生，但在葡萄栽培和酿酒行业中有重要经验的申请者或许被有条件录取。
化学方面的背景是需要的，虽然在学习这个文凭中间也学习化知识是可能的。学生需要参加为课程特别设置的实地考察和多日的实地旅行，考察新西兰葡萄酒产业的许多不同方面的情况。
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