食品科学专业是新西兰发展的非常棒的一个专业，也是新西兰这个畜牧业大国紧缺的专业。在新下了呢，很多学校都有食品科学专业，这是新西兰大学专业的特色课程。新西兰奥克兰大学食品科学专业优势明显，首先学校实力强，其次专业课程突出，设备完善，而且新西兰奥克兰大学食品科学专业毕业生就业竞争力大。
新西兰奥克兰大学食品科学专业课程分析
食品科学包括食品安全、食品质量、储藏工艺改进等各个领域。食品科学要求学生对化学、生物、加工、冷藏进行深层次的了解和掌握。奥克兰大学食品与营养学本科专业
奥克兰大学食品科学专业教授学生食品的组成和结构、营养价值、以及食品的性质-包括颜色、气味、质感。同时，学生还将关注功能性食品的近期发展和衍变，其中包括营养基因学以及相关的新兴科学。食品的储藏以及在加工过程中食品是如何发生变化的，这又是另一个食品科学中非常重要的领域。
食品科学专业以培养食品设计、食品生产、食品研究、食品管理、开发新产品等食品科学方面的复合型人才为目的。食品科学专业主要课程包括：食品营养学、食品保藏、食品感官评定、食品添加剂、食品工艺学、食品化学、食品发酵、食品分析、食品物料学、食品安全性、食品科学原理、食品机械与设备、食品包装、食品工厂设计等。
新西兰奥克兰大学食品科学专业发展空间
新西兰食品科学专业就业前景广阔，今后可在食品加工生产公司从事研究、开发工作；在跨国公司担任微生物学家；也可从事食品进出口领域工作，食品的科学研究和成果推广工作等等。奥克兰大学食品安全硕士研究生专业
食品科学专业毕业生可在食品加工生产公司从事研究、开发工作；也可从事食品进出口领域工作，食品的科学研究和成果推广工作等等。亦可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、质量检测、新产品开发、经营管理等工作；也可在食品质量监督、卫生防疫、商检、海关、进出口等部门进行产品分析、产品检测等工作或在大专院校、科研院所和相关的国家机关工作，其中就包括新西兰最大的乳品公司恒天然乳业的研究中心。
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