随着人类健康意识的不断加强，食品科学行业不断发展，成为重要的研究学科。新西兰经济发达，食品领域的研究也属于一流水平，非常适合想在本行业有所成就的学生来选择。奥塔哥大学是新西兰八大名校之一，拥有新西兰所医学院，教学实力极强。下面教外留学就为您详细的介绍一下奥塔哥大学食品科学与工程专业。
奥塔哥大学食品科学与工程专业
课程名称：Bachelor of Science(Food Science)理学学士(食品科学)
课程长度：3年；开学日期：2月/7月；学费：22500纽币/年
入学要求：国内高中毕业生，同时完成大学本科一年级的学生，学术平均成绩80%以上；雅思：6.0(单项6分以上)；国内完成高三或完成高二的学生，高中平均成绩要求：高三（平均成绩70分以上）高二（平均成绩80分以上）
推荐理由：
1、新西兰所大学：奥塔哥大学是新西兰最古老的大学，成立于1869年。
2、2009 Times全球大学排名第125位；社会科学：世界排名120位；生命科学：世界排名70位；人文科学：世界排名96位；自然科学：世界排名206位。
3、密集型食品科学研究资源：奥塔哥大学拥有两大食品研究中心：Product Development Research Center(产品研发中心)、Sensory Science Research Center(感知科学研究中心)
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奥塔哥大学食品科学与工程专业课程开设
食品科学的学科组成包括: 食品、食品组成、食品质量以及消费者需求。奥塔哥大学食品科学学士课程将为创新型、具有挑战性、丰富多彩的食品行业培养优秀的职业人才。
食品科学是建立在生物学、化学、物理学等基础学科上的一门学科，同时食品科学还与各个学科领域有着十分密切的联系，包括：人体营养学、微生物学、生物化学、生物技术以及加工工程学。所有这些学科都在学生理解食品的生产、制造以及消费的过程中，起到了非常重要的作用。
食品科学学科所应对的课题主要包括：食品生产(产品研发、加工、包装)；食品构成（食品化学分析）；食品添加剂(维生素、保存剂、色素、调料)；食品稳定性（保质期、微生物学）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知（味觉、外观、气味、质地）。
食品科学的专业细分：食品化学（食品组成的研究和分析）；食品研发（针对市场需求对食品的加工以及食品的组成）；食品质量和安全（确保微生物学安全、无毒食品，同时符合消费者的需求）；以及感知科学（理解食品被消费者接受的感知基础）
职业名称：食品技术人员、营养师、产品研发员（食品）、食品分析师、食品微生物学家
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