新西兰奥克兰大学食品专业属于新西兰奥克兰大学特色专业之一，本科课程学制3年，要求完成国内高二或高三课程，且就读本科预科，雅思成绩不低于6.0分，包括食品安全、食品质量等多个领域，可以让学生知晓食品的组成和结构、食品的储藏以及加工等内容，毕业后可在食品企业、政府机构等单位工作。以下是详细内容。
新西兰奥克兰大学食品专业简介
课程名称：Bachelor of Science（Food Science）理学学士（食品科学）
入学要求：国内完成高三或完成高二的学生，就读8个月-1年的预科课程后可以进入奥克兰大学学习本科课程；国内高中毕业生，同时完成大学本科一年级的学生，学术平均成绩80%以上；IELTS：6.0（单项5.5分以上）
课程描述如下：食品科学包括食品安全、食品质量、储藏工艺改进等各个领域。食品科学要求学生对化学、生物、加工、冷藏进行深层次的了解和掌握。
你将会学习：食品的组成和结构、营养价值、以及食品的性质-包括颜色、气味、质感。同时，你还将关注功能性食品的近期发展和衍变，其中包括营养基因学以及相关的新兴科学。食品的储藏以及在加工过程中食品是如何发生变化的，这又是另一个食品科学中非常重要的领域。
奥克兰大学建于1883年，是新西兰综合排名第一的大学，是南半球顶尖大学中实力最强、认可度最高的大学之一。奥克兰大学的食品科学包含：本科和硕士学位课程，其课程是融合在科学、工程、医学和健康科学学院里的。与此同时，奥克兰大学为食品科学专业，建立了与食品工业以及Crown研究机构的联合研究项目。
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新西兰奥克兰大学食品专业就业
职业规划：本课程的毕业生将在食品行业中寻求职业发展，其中包括皇家食品研究中心（Crown Research Institutes）以及政府机构。
涉及行业：食品制造、食品安全、食品分析、食品加工、食品添加剂、产品研发、食品评价
职业名称：Technologists，食品技术人员；Nutritionist，营养师；Food Product Developer，产品研发员（食品）；Food Analyst，食品分析师；Food Microbiologist，食品微生物学家。
总之，该专业位列新西兰长期短缺列表，就业前景良好，目前仍有大量的职位空缺。行业平均年薪约40，000–65，000新西兰元，高级从业人员可达65，000–85，000新西兰元。
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