新西兰冬季凉爽湿润、夏季干燥少雨的温带海洋性气候，使得葡萄在新西兰可以得到很好的生长，也成就了新西兰传统酿酒业的兴盛。新西兰在一些著名院校开设了酿酒专业，每年都会培育一大批酿酒人才，也有许多留学生慕名而来。下面就由教外留学向您简单介绍新西兰酿酒专业。
新西兰酿酒专业院校推荐：林肯大学
林肯大学成立于1878年，是新西兰第三古老的大学，一度是附属于坎特伯雷大学的农业学院，主要教授实用农业科学，后在院校重组中成为独立的大学，其农业科学仍是主要项目，同时也包括从应用计算机到社会科学的众多学科，特别近十年来，林肯大学作为新西兰的知名大学，致力于商业与管理、自然资源、工程学、社会科学等众多领域的教学和科研，并取得显著成果。
林肯大学所在的区域是新西兰著名的葡萄酒种植园和酒庄之一，在葡萄栽培和酿酒领域早已享誉世界，其研究计划已经直接引入新西兰南岛高质量的葡萄酒产区。拥有高质量的师资，能够提供新西兰最全面势的葡萄栽培、酿造、葡萄酒庄园管理、葡萄酒厂管理和酒库建造，以及与葡萄酒产业有联系的市场营销和零售方面的研究和教学，拥有自己葡萄栽培和酿造中心，在新西兰绝对处于地位。
本科：学制：3年；开课时间：2月、7月；学费总计：26000新西兰元
学士后：学制：1年；学费总计：25000新西兰元
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新西兰酿酒专业院校推荐：东部理工学院酿酒专业
新西兰东部理工学院的葡萄生长和葡萄酒酿造大专文凭课程选自葡萄酒科学本科课程和葡萄栽培学本科课程，包括葡萄栽培学、葡萄酒科学、葡萄酒酿制、葡萄酒分析学、葡萄酒鉴定学和在葡萄酿酒厂工作实习。完成学业后，学生可以选择继续再读一年从而完成葡萄酒科学学士学位或葡萄栽培学士学位。
东部理工学院该专业将侧重于教授葡萄耕种技术和管理技巧。这个专业囊括很多重要科学学科：种植科学、葡萄健康学、葡萄藤冠管理学、葡萄藤生理学、葡萄园构建学和土壤管理学。同时还要学习葡萄酒酿制的各个重要环节。
课程名称：
Diploma in Grapegrowing and Winemaking 葡萄生长与葡萄酒酿造大专文凭课程
Bachelor of Wine Science 葡萄酒科学学士学位
Bachelor of Viticulture 葡萄栽培学士学位
开学日期：每年2月、7月；学费：NZD16,350/每年；课程长短：学士学位3年；大专文凭2年，2年文凭课程后加读一年即可获得葡萄酒科学学士学位或者葡萄栽培学士学位。
入学要求：雅思6.0；高中毕业，化学、物理、数学成绩良好或完成EIT提供的科学学科桥梁课程，或完成EIT的葡萄生长和葡萄酒酿造制证书课程。
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